参赛的披萨师们使用100%欧盟认证的来自欧洲的红金西红柿为主材料，带你领略正宗意式Pizza的魅力！

欧洲红金西红柿严选最优质的新鲜果实，果肉紧实、果皮坚韧、口感酸甜，非常适合加工成各类西红柿制品。在枝头完全熟成的果实细心采摘后，高标准监控的现代化工厂对西红柿进行筛选、清洗、去皮和进阶的加工。最后呈现给食客的就是口感一流、安全健康、营养保存完好的多元化欧洲西红柿产品。

对于原料高要求的意式披萨来说可谓是无可或缺的好伴侣！

披萨Pizza是一种发源于意大利的美食，早在2000多年前的那不勒斯Naples就存在了，庞贝古城中有她的踪迹。

作为风靡全球的美食，披萨Pizza可能是全世界接受度最高的食品。

无论是在它的发源地意大利那不勒斯Naples，还是在它发展壮大的美国，无论在中东，还是亚洲的新兴经济体，我们处处都能看到这张面饼承载的人类餐饮历史。

在中国餐饮市场上常见的披萨种类那么多，主要可以分为美式披萨和意式披萨。都是披萨,那批这两者的区别又是什么呢？

其实很简单。

美式披萨走商业化路线，必然要讲究速度，减少人力，饼底都用机器压制，将饼底压的厚厚实实，放进烤盘带入烤箱。饼面的材料多变，给人丰富量大的感觉。

而正宗的意式披萨都是纯手工抛制的，披萨师用提前发酵好的面团手工将其抛的又薄又圆，才往饼上加料，烤出的饼底很薄，松软有嚼劲。

意式披萨都很简单，没有很多奢华的馅料，但每一样原料都是精挑细选的！

而其中最经典正宗相信就是用番茄酱为基底的披萨了！

那么，你想不想试试用最真正的欧洲红金西红柿来做正宗的意式披萨呢？

附上经典意式玛格丽特披萨菜谱，看完大师的比赛后手痒的不妨自己也在家试试！

经典意式玛格丽特披萨

面团配料：

400克白面粉

15克新鲜酵母

200毫升水

盐少许

顶料配料：

400 g罐装去皮小番茄

2-3片蒜瓣

2-3茶匙干牛至

40克特级初榨橄榄油

盐和新鲜的黑胡椒粉

在温水中溶解酵母，倒入面粉中，并加一小撮盐，揉面团，直到面团光滑有弹性。用擀面杖擀出面饼，把它放在抹了油的烤盘上，然后用干净的茶巾盖在上面大约40分钟。

同时，将400克去皮的小番茄放在滤器中沥干，轻轻向下压，去除多余的果汁，然后切碎。把面团均匀地卷起来，放在抹了油的烤盘或披萨盘上。

将切碎的番茄均匀地撒在面饼上，留下大约2厘米的边沿。撒上2-3片薄薄的大蒜瓣和2-3茶匙干牛至。

充分淋上3汤匙左右的橄榄油，用盐和新鲜的黑胡椒粉调味。在预热烤箱的中央，在230°–240°C（450°–475°F/气体8–9）下烘烤8–10分钟，直到变脆。

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。